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Objective To identify the antimicrobial resistance of commercial lactic acid bacteria present in microbial foods and dru......
【目的】冻融分离产生的汁液是固液分离法制备紫色马铃薯全粉的副产物,富含碳水化合物和花青素。为提高该汁液的利用价值,将酶解后......
以湘西野葛根为原料，采用微波技术进行糊化处理，研究微波糊化处理后的α-淀粉酶添加量、糖化酶添加量、酵母添加量以及发酵时间对葛......
采用高产酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）SCY6发酵葡萄糖产乙醇,设计单因素试验考察该酵母菌株适宜的生长条件,采用正交试验优化......
以野生菌谷氨酸棒杆菌Corynebacterium glutamicum CCTCC M201005为出发菌株,进行紫外和甲基磺酸乙酯逐级诱变,获得一株絮凝剂高产......
对纤溶酶产生菌B .L .PY进行了紫外线与亚硝基胍复合诱变 ,选育到突变株B .L .PYUM ,其纤溶酶产量较出发菌株提高了 2 7.2 % .通过......
离子束生物工程技术作为一种全新的诱变育种技术广泛地应用于生物育种方面.文中采用低能N+离子注入技术,进行了诱变选育高产谷氨酸......
利用苹果块作为载体包埋乳酸菌L4-4、L6-2用于豆乳发酵和冻干发酵剂的制备。与游离细胞发酵相比，固定化细胞发酵豆乳中具有奶香和果......
为获得高产壳聚糖酶的菌株，以实验室分离纯化的鹿皮曲霉（Aspergillus cervinus）ZJOU-AC1为原料，对其进行冷源等离子体诱变和筛选，并设计......
为了了解长庆油田石油烃降解菌产生物表面活性剂的情况,对菌株CQ6以原油为碳源时石油的降解率和发酵液表面张力进行了研究,并采用......
采用DNS比色法,通过单因素试验和正交试验对多黏芽孢杆菌（Bacillus polymyxa）HD-1产β-甘露聚糖酶的培养基主要成分和培养条件进行优......
从伊力特曲酒自身的感官特征、香味组成特征以及与其相关的地理条件、生产工艺（酿酒、制曲）、窖池结构、原辅材料、大曲微生物群系等......
介绍了发展燃料乙醇的必然性和我国发展燃料乙醇所处的阶段和重要意义；纤维乙醇的预处理、糖化和发酵的几种方法，并做了简要的比较；纤......
研究了摇瓶试验中玉米粉水解物替代葡萄糖发酵红霉素的最佳培养基组成.用均匀设计法得到发酵基础培养基的最佳配比(wB,%):玉米粉3.......
研究猪油、淀粉和鸡蛋3种酵解液与磁黄铁矿、黄铁矿间的相互作用。结果表明3种酵解液水溶性有机物群中，因某些有机物质的活性的存在......
以发酵度较高的非絮凝性的啤酒酵母菌株X6和发酵度较低、絮凝性较强的啤酒酵母菌株N1为亲本进行原生质体融合。用亚硝酸诱变原养型......
重点介绍了L-苯丙氨酸的应用及国内外L-苯丙氨酸主要合成技术，讨论了各种合成方法的优缺点，针对我国生产企业的优势和存在的问题提出......
目的：研究燕麦β-葡聚糖在小鼠体内外发酵能力.方法：（1）体重为23～25g的健康昆明种小鼠90只分成5组（对照组和实验1～4组）,实验组分别以高低剂......
采用新型厌氧好氧一体化生物反应器对发酵废水进行了中试处理研究．试验结果表明，系统总有机负荷最高可达到8．88kg（COD）m^-3d^-1，系统去除......
对枯草芽孢杆菌B.subtilis Kpg所产纤维素酶的酶学性质进行研究,确定该纤维素酶的最佳温度和最适pH,并进行固体发酵麸皮试验,验证K......
对新型降钙素基因工程菌ｎＣＴ／ｐＧＥＸ－２Ｔ／Ｅ，ｃｏｌｉ ＢＬ２１高表达发酵条件进行了优化研究。研究表明重组工程菌遗传性状稳定，采用ＬＢ培养基，１％接种量，当菌体浓度到达Ａ６００ｎｍ０．６时，添加......
将途径分析所确定的L-色氨酸生物合成最佳途径的代谢流分布与代谢流分析所计算出的L-色氨酸分批发酵中后期的代谢流分布相比较。提......
研究了添加表面活性对申嗪霉素发酵效价（含量）的影响。研究实验结果显示，在发酵培养25 h的时间中，添加0.1%的吐温80（Tween80）有助于申嗪......
对一株抗多种水产病原菌的海洋放线菌进行细胞壁化学组分和16S rDNA序列分析，初步鉴定为弗氏链霉菌（Streptomyces fradiae）。通过正交......
对糙米芽制备及其红曲保健酒的生产工艺条件进行研究。通过单因素及正交试验,确定糙米发芽、糙米芽汁制备及复合菌种发酵等过程的......
经^60Coγ射线辐照处理获得的诱变菌株芽孢杆菌BS9418F，其产酶活力比出发菌株提高30%以上，该菌株以大麦粉7%、玉米粉3%，豆粕3%及适量......
以牛奶、蔗糖为主要原料，颗粒状冷水可溶淀粉为稳定剂，生产凝固型酸奶。对凝固型酸奶的工艺配方进行研究，确定了凝固型酸奶生产的最佳......
对新型微生物农药梅岭霉素的发酵过程进行研究.通过对发酵过程表征细胞代谢和工程特性的特征参数:氧消耗速率、二氧化碳生成速率、......
从本实验室保存的57株菌株中筛选出一株可高效降解纤维素的纤维素酶高产菌株哈茨木霉APS62,其滤纸酶活力（FPA）为4.981 IU.g-1,是对照......
基于影响搅拌式生物反应器的非生物参数、生物参数及流变学特性的分析研究，开发了高效轴向流搅拌器。经过小型冷、热模实验研究发现......
Pichia pastrois酵母工程菌GS115/pPICZaA-hbsp能分泌表达重组人骨唾液酸蛋白(rhBSP).本文通过其发酵条件的研究,找出摇瓶发酵表达......
本文介绍了一种新型连续式恒温太阳能生物质能发酵装置,采用恒温太阳能技术、浮罩式生物质能发酵装置盖和圆筒锥体生物质能发酵装......
利用一株热带假丝酵母突变株SP－UV－56在20m^3发酵罐中进行十三碳二元酸发酵的工业试验研究。采用等功率放大准则，确定了搅拌功率和搅......
针对一种集紫薯的营养保健功能和乳酸菌发酵优势为一体的新型功能性紫薯乳酸菌发酵饮料,以紫薯为原料,通过打浆液化、糖化、接种发......
利用单因素试验和正交设计试验,对微生物除草剂狭卵链格孢菌株AAEC05-3产Tenuazonic acid（TeA）发酵条件进行了研究。研究结果表明,乙......
研究黑曲霉ＭＩＵＧ１．１５产生转化酶的条件和特性。表面培养时转化酶的产率较高。每隔６ｄ更换一次培养基，菌种连续发酵４５－５０ｄ后，转化酶活力比最初的高４．７倍。此......
研究了Nisin对酸奶发酵过程中后产酸的抑制效果。实验结果表明：将Nisin添加到搅拌型酸牛奶中,贮存条件在20℃和4℃下都能有效地抑制......
将脱脂乳和以灰树花为原料提取的菌汁相混合，经杀菌后接种双歧杆菌和普通乳酸菌进行发酵，再经调配后制成功能性乳饮料，通过各项实验确......
以软枣猕猴桃和啤酒花为主要原料，经发酵研制低度酒精发酵饮料。主要研究了软枣猕猴桃酒精发酵饮料的配方和工艺。通过L9（3^4）正交试......
以菌体生长对数末期发酵液OD600值为优化标准,通过单因素和正交试验方法对前期室内实验筛选得到的对棉铃虫（Helicoverpa armigera H......
选取2株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)(1.3919、1.555)、2株产香鲁氏结合酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)(2.1913、2.371......
为筛选具有潜在益生功能的双歧杆菌,采用MRS培养基,结合菌落形态观察和16S rDNA基因序列同源性分析,从上海地区健康的成人粪便中分......
对活性干酵母在不同刺梨原汁含量的发酵液中产生酒精度进行了研究.实验结果表明,安琪果酒活性干酵母,对体积分数为100%的刺梨全汁......
目的 优化苷磷酸化酶（包括嘌呤和嘧啶核苷磷酸化酶）基因工程菌的发酵表达条件。方法通过工程菌摇瓶培养，测定吸光度D值，考马斯亮蓝（Brad......
在线留贮啤酒酵母用种是啤酒生产的技术环节之一，其内涵因厂家而异，该文比较详细的阐述了适宜中小企业应用的生产在线留贮啤酒酵母用......
二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制剂是一类二型糖尿病治疗药物,可通过延缓肠泌素的降解达到控制血糖的效果。该研究对分离自酒醅的酵母菌......
从收集到的6株乳酸菌中筛选得到一株高产丁二酮菌株DX。经过16S rDNA测序和构建系统发育树,结果表明菌株DX的16S rDNA基因序列同La......
对来源于不同厂家的9种直投发酵剂所制成的酸奶的风味，粘度，组织装态等进行了比较。根据不同的发酵特性进行不同种类酸奶的加工。......
以发酵特性较好的6株嗜热链球菌为研究对象,对其在发酵乳后熟期间产乙醛、双乙酰的能力及其产量累积动态变化规律进行研究,建立6株......
In the present investigation, the valorization of sweet potato (Ipomoea batatas L.) wastes into food application with he......
